Nivelurile scăzute de umiditate în zonele de depozitare a vinului, amplifică migrarea vaporilor, în butoaie de stejar sau de lemn, rezultând astfel pierderi semnificative din recoltă. Temperaturile ridicate şi insuficientă umiditate conduc la o pierdere de lichid de până la 15% pentru vinuri mai vechi de 2 ani. În depozitele supraterane, un control adecvat al nivelului de umiditate va reduce cantităţile de vin pierdute prin evaporare.

Sistemul de umidificare de înaltă presiune mentine un nivel optim al umidităţii pentru a reduce aceste pierderi prin evaporare. Apa trece printr-o pompă care îi ridica presiunea la 70 de bari şi este evacuată prin intermediul unor duze speciale. Acest proces generează picături de apă de ordinu a 10 microni care se evapora instantaneu, crescand umiditatea aerului.

www.climatizareexterioara.ro